NATTO Starter zarodniki proszek 3g

Cena: 90.00 zł
Cena netto: 73.17 zł
  • Koszt wysyłki: od 0.00 zł
  • Stan magazynowy: 2 szt

NATTO Starter zarodniki proszek 3g

Zarodniki do przyrzadzenia tradycyjnej potrawy Japońskiej 

Starczy na 30kg natto

skład: 100% Bacillus subtilis natto

Producent  Takahashi Yuzo Instytut Japonia 

 

 

O FERMENTOWANEJ SOI

Japonia ma jeden z najniższych na świecie wskaźników chorób a także najlepszy współczynnik statystyczny występowania chorób serca oraz przypadków długowieczności.

 

Jest to niewątpliwie zasługą obecności w codziennej diecie m.in. Natto.

 

Natto jest to produkt otrzymywany z soi, którą w tradycyjny sposób poddaje się procesowi fermentacji (do gotowanych ziaren soi dodaje się pożyteczne bakterie Bacillus Natto).

Soja poddana procesowi fermentacji powstrzymuje skutki działania kwasu roślinnego, który jest obecny w niesfermentowanych produktach sojowych oraz poprawia przyswajalność fitoestrogenow.

 

Wytwarza również probiotyki - tzw. "dobre" bakterie, od których zależne jest prawidłowe funkcjonowanie całego naszego organizmu i które ułatwiają trawienie i przyswajanie składników odżywczych. Japończycy jedzą Natto od co najmniej 1000 lat. W ostatnich latach konsumpcja Natto jeszcze bardziej wzrosła z powodu opinii, według której jest to pożywienie wręcz niezbędne dla utrzymania zdrowia.

 

Proces fermentacji za pomocą bakterii Bacillus Natto powoduje bezkonkurencyjność tego produktu wśród innych produktów sojowych oraz pierwsze miejsce na liście produktów poddanych fermentacji pod względem właściwości zdrowotnych.

 

W składzie Natto występuje bardzo specyficzny enzym zwany nattokinazą i wszystko wskazuje na to, że ten enzym stanowi przełomowe i najbardziej obiecujące odkrycie w dziedzinie zapobiegania i leczenia chorób układu krążenia.

Nattokinaza została odkryta w roku 1980 przez doktora Hiroyuki Sumi, który zdobył wykształcenie chemiczne na wydziale medycznym Chicago University. Podczas prowadzonych przez siebie badań wypróbował on 173 różne produkty żywnościowe pod kątem ich zdolności wspierania prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i nattokinaza dała znacznie lepsze rezultaty niż jakikolwiek wcześniej badany składnik. Od tamtego czasu wykonano dodatkowe badania nad nattokinazą, włączając w to 17 opublikowanych wyników badań w Japonii i w USA. Rezultaty badań były, skromnie mówiąc, bardzo ekscytujące. Enzym nattokinaza jest bezpieczniejszym i silniejszym środkiem niż aspiryna (rozpuszcza skrzepy).

 

Ale aby w pełni zrozumieć znaczenie nattokinazy, należy w pierwszej kolejności zrozumieć znaczenie wpływu normalnego zdrowego systemu krążenia na zdrowie całego ciała.

Prawidłowy przepływ krwi jest kluczem do twojego ogólnego zdrowia. Zdrowy dopływ krwi do wszystkich tkanek wpływa na twoje krążenie, ciśnienie krwi oraz całe ciało. Dzieje się tak, ponieważ krew jest transporterem dostarczającym składników odżywczych i tlenu do każdej komórki w twoim ciele, przewozi przeciwciała do miejsc, gdzie są one potrzebne, wysyła na zewnątrz (przez skórę) nadmiar ciepła z twojego ciała i transportuje na zewnątrz odpady. Nie istnieje możliwość bycia zdrowym bez prawidłowego krążenia krwi. Ale w tym miejscu leży problem. W miarę starzenia się organizmu wszystkie enzymy zaczynają działać słabiej, lub w ogóle tracą swoje działanie - włączając w to enzymy odpowiedzialne za normalne krzepnięcie krwi.

Aby zrozumieć, jak nattokinaza działa, musisz zrozumieć, na czym polega proces krzepnięcia krwi. Przede wszystkim krzepnięcie krwi jest normalnym i koniecznym procesem. To jest to, co zatrzymuje krwawienie  jeżeli skaleczysz swój palec lub ucierpisz na skutek jakiegokolwiek urazu. Twoje ciało produkuje kilka składników, które tworzą skrzep. Wśród nich podstawowym elementem jest fibryna. Fibryna składa się z lepkich włókien proteinowych podobnych do pajęczej sieci.

 

Zadaniem fibryny jest przykleić się do ściany naczynia i działać jak siatka, na której formowana jest grudka, bądź rodzaj "korka" zatrzymującego krwawienie. Fibryna stanowi także czynnik decydujący o lepkości i gęstości krwi w twoim całym systemie krążenia. Normalny poziom fibryny daje nam normalne przepływy krwi. Tylko jeden enzym w ciele człowieka rozkłada fibrynę. Podczas gdy twoje ciało wytwarza kilka składników, które pomagają w prawidłowych procesach krzepnięcia krwi, jednocześnie wytwarza tylko jeden enzym posiadający zdolność rozpuszczania i rozkładania skrzepów. Enzym ten nosi nazwę plazmina.

Do zapamiętania: fibryna jest tym, co kształtuje "pajęczynę" zatrzymującą przepływ krwi, plazmina, poprzez rozkład fibryny pomaga utrzymywać normalny przepływ twojej krwi. Twoje ciało produkuje plazminę w całym układzie krążenia, w komórkach śródbłonka wewnętrznej ściany tętnic, żył i naczyń limfatycznych.

Ale niestety produkcja plazminy maleje wraz z wiekiem. Od momentu, kiedy na skutek wieku produkcja plazminy słabnie, zdawałoby się logiczne, że chciałbyś dostarczać więcej plazminy twojemu organizmowi.

Nattokinaza zastępuje plazminę, co pozwala rozkładać fibrynę bezpośrednio. Po drugie, nattokinaza wzmaga naturalną produkcję plazminy w twoim organizmie, co też pozwala na rozkładanie fibryny. W paru słowach, nattokinaza występująca w Natto:

 

wspiera prawidłowe krążenie krwi oraz jej prawidłową lepkość i gęstość.

pomaga utrzymać prawidłowy mechanizm krzepnięcia krwi.

wspiera produkcję plazminy, co pozwala redukować poziom fibryny w twoim organizmie.

pomaga utrzymywać ciśnienie krwi na normalnym poziomie.

 
Nattokina występująca w Natto jest enzymem o ogromnej sile niszczącej skrzepy w układzie krwionośnym.

 

Ponad 48% wszystkich zgonów w Polsce jest wynikiem chorób układu krążenia.

 

Nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca, powodują zmiany w naczyniach krwionośnych, prowadzące do zawału serca, udaru mózgu czy niewydolności nerek. Proteiny produkowane przez Bacillus Subtilis Natto w naturalny i całkowicie bezpieczny sposób pomagają utrzymać optymalną gęstość krwi. Minimalizują dzięki temu ryzyko zatorów krwi - główne czynniki powodujące choroby serca i choroby naczyń mózgowych.

Prawie, co czwarty dorosły człowiek ma podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Szczególnie narażeni są odżywiający się głównie mięsem i tłuszczami. Naukowcy japońscy przeprowadzili badania, w wyniku, których stwierdzono, ze już po miesiącu spożywania codziennej porcji Natto,  poziom cholesterolu spadł o 8%. Kwas linoleinowy i lecytyna pomagają rozpuścić zawarty we krwi cholesterol oraz utrzymać naczynia krwionośne w elastyczności.

 

Pisząc o dobroczynnym działaniu Natto na nasz organizm, nie można zapomnieć o wpływie na jelita. Każdy z nas przynajmniej raz w życiu poddawany był kuracji antybiotykowej lub zażywał potrzebne leki, jadł modyfikowaną żywność czy też spryskiwane i nawożone warzywa i owoce. Z tego powodu w jelitach potrafi nagromadzić się w krótkim czasie nawet do 10 kg mas kałowych, czasami twardych jak kamień, blokując przyswajanie czegokolwiek. Organizm nie otrzymując odpowiednich substancji odżywczych starzeje się i choruje od środka. Według wielu autorytetów zła praca jelit jest przyczyną, że częstość występowania raka przeszła z 4% do 25% ludności. postęp gośćców, stwardnienia rozsianego, chorób serca i układu krążenia, chorób Parkinsona, Alzheimera i wielu innych rozwija się analogicznie. Wyobraź sobie jak w zakolach i uchyłkach jelit tygodniami gniją, a potem kamienieją toksyny i resztki pokarmów! Jaka cudowna pożywka dla pasożytów i różnych drobnoustrojów chorobotwórczych, które w jelitach rozmnażają się, potem giną, a ich odchody i rozłożone trupy z powrotem są wchłaniane z jelit do krwiobiegu.

 

Sfermentowana soja - Natto usuwa złogi i śluz znajdujący się w jelitach i przy okazji fizjologicznie obniża wagę ciała. Przywraca normalną mikroflorę i usuwa substancje toksyczne, mogące powodować powstawanie komórek rakowych. UŁATWIA WYPRÓŻNIANIE i zapewnia odpowiednią wilgotność i objętość stolca.

Kiedy jelita są czyste i nie mamy problemów z zaparciami, nasze ciało jest zdrowe, nie starzeje się przedwcześnie, a my możemy cieszyć się życiem. Oczyszczone jelita wpływają również na stan naszej skóry.

 

Jednym z elementów ludzkiego ciała, bez którego życie byłoby niemożliwe, są składniki mineralne, które stanowią aż ok. 4% masy ciała. Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać makro- i mikroelementów, wiec ich brak należy uzupełniać drogą pokarmową. Natto jest bogatym źródłem składników mineralnych (potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, selen).

Znaczenie składników mineralnych dla organizmu jest ważne m.in., dlatego, że mają one niezwykłą zdolność chelatowania - tworzenia związków z innymi substancjami. Niektóre substancje biologiczne tylko w takiej postaci są przyswajane przez komórki, tkanki i narządy. Chelaty mają również inne niebagatelne znaczenie - dzięki nim zobojętniane są niektóre substancje toksyczne.

 

Sfermentowana soja jest również bogatym źródłem witamin (witamina B1, B2, B6, PP, E, K, A i C oraz witamina B12 - niezbędna dla wegetarian.

 

Na uwagę zasługuje również działanie odtruwające: zapobiega zatruciu organizmu, którego przyczyną jest zarówno palenie papierosów, jak i nadmierne spożywanie alkoholu. Jak Natto działa w tym przypadku? Przede wszystkim przypomnę, jak dochodzi do efektu kaca, profesjonalnie mówiąc - zatrucia organizmu alkoholem lub tzw. zespołu dnia następnego: Etanol (C2H5OH) - podstawowy składnik każdego trunku - zostaje wchłonięty w przewodzie pokarmowym, następnie ulega złożonej obróbce biochemicznej w wątrobie. Enzym zwany dehydrogenazą alkoholową przekształca trafiający tam etanol w - uwaga - trujący aldehyd octowy (CH3CHO). Wykazuje on 10-krotnie wyższą toksyczność niż etanol!

Natto dosyć sprawnie rozkłada aldehyd i eliminuje go z krwioobiegu, zanim nastąpią objawy kaca (bóle głowy, zaczerwienienia twarzy, nudności, wymioty).

Natto zawiera znaczne ilości witaminy K (dziesięciokrotnie więcej niż szpinak !), która odgrywa znaczącą rolę w gospodarce wapniowej i mineralizacji tkanek: asystując przy formowaniu kości, zapobiega osteoporozie. Podczas gdy witamina K1 występuje naturalnie m.in. w niektórych warzywach, witamina K2 występuje tylko w produktach poddanych procesowi fermentacji, takich jak ser czy miso; jednakże Natto zawiera spośród nich największą ilość witaminy K2 - około 870mcg na 100g Natto. Japońskie badania dowiodły, że poziom witaminy K2 u ludzi cierpiących na osteoporozę jest niski w przeciwieństwie do ludzi nie mających problemów z tą chorobą.

 

Sfermentowana soja Natto zawiera eliksir zdrowia i młodości - ułatwia przetrwanie trudnego okresu po meno- i andropauzie. Zawiera naturalny estrogen, który łagodzi skutki menopauzy.

Menopauzie nie tylko towarzyszą dolegliwości takie jak ataki gorączki, lecz pojawiają się również inne powikłania. Wydaje się, że aż do czasu menopauzy kobiety są znacznie lepiej chronione niż mężczyźni przed chorobami układu krążenia. Jednakże po menopauzie ta różnica jest drastycznie zredukowana, a ryzyko zachorowań na choroby układu krążenia staje się główną przyczyną śmierci również wśród kobiet. Natto jest również idealną odżywką dla panów po pięćdziesiątce - chroni przed przerostem i nowotworami prostaty.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jak przygotować Natto:

Potrzebujemy:

około 250g – 300g suszonej soi, oryginalny starter potrawy Natto  Nattokinase.

 

Kupujemy oczywiście nie GMO i możliwe ekologiczną żółtą soję.

Oprócz popularnej żółtej soi mogą być też inne nasiona takie jak:

czarna soja, niebieska soja, ciemno czerwona soja, groch, cieciorka.

 

Jeden starter wystarcza na zrobienie 30 kg zdrowej potrawy natto.

 

1: Sortowanie/przebranie soi

Odrzucamy obce substancje i fasolki robaczywe, z kropkami, niedojrzałe i uszkodzone.

 

 2: Mycie soi

Myjemy soję płucząc z piasku i z brudu koniecznie pod zimną wodą starannie tak, by nie uszkodzić fasolek.

 

3: Moczenie soi

Ważne jest, aby pojemnik był wysterylizowany, ponieważ może zawierać zanieczyszczenia bakteriami kwasu mlekowego, co może zahamować wzrost B. subtilis (natto).

Wlać wody około trzy razy tyle co ilości soi. (Na przykład - na 250 g soi dodać 750 ml wody.)

Przykryć i moczyć w ciepłym miejscu, przez około 18 godzin.

4: Gotowanie soi

Najpierw odcedzamy lub przesypujemy namoczoną soje do durszlaka lub na sitko.

Gotujemy na do miękkości ziarenek, ale delikatnie, tak aby nie uszkodzić ziaren soi.

5: Dezynfekcja wrzątkiem

Należy wysterylizować wrzątkiem pojemnik do fermentacji (po prostu płuczemy wrzątkiem)

Niech woda przed sterylizacją pogotuje się około pięć minut.

Wysterylizować wszystkie pojemniki i naczynia i przedmioty (mające styczność z fasolką) do mieszania.

6: Przygotowanie startera

Korzystając z dostarczonej w opakowaniu 0.1gr łyżeczki odmierzamy 1 czubatą łyżeczkę sartera.

wsypujemy to do pojemnika np. próbówki i nalewamy około 10 ml do 20 ml jałowej ciepłej wody (najlepiej destylowanej lub z osmozy, w najgorszym wypadku dobrze przegotowanej, z praktyki wynika, że jakość wody nie ma aż tak dużego znaczenia jak czystość fasolek i pojemników).

dobrze mieszamy (np. wstrząsając), by rozpuścić starter.

7.Posiew laseczką sienną (Bacillus subtilis var natto)

Przygotowujemy wysterylizowany pojemnik do wymieszania, itp.

Przekładamy bardzo gorącą soję do pojemnika, wlewamy przygotowany, aktywowany starter i starannie mieszamy wysterylizowaną np. łyżką (najlepiej nie metalową) możliwe dokładnie, by wszystkie fasolki miały kontakt ze starterem.

To musi być wykonane NATYCHMIAST podczas gdy soja jest jeszcze gorąca. Jest to bardzo ważne.

8.Umieszczenie soi w naczyniu/naczyniach do fermentacji

Przygotowujemy wysterylizowane naczynia do fermentacji

- dobre naczynia to takie z płaskim dnem o dużej powierzchni np. pojemniki 10x18cm do jednego dobrze dać około 1,5 szklanki fasolek,

przekładamy soję do sterylnego naczynia sterylną łyżką

Kiedy przełożymy soję do naczyń fermentacji, proszę nie uszkodzić soi zbyt mocno, jeśli zbyt dużo fasolek będzie uszkodzonych to fasolki w centrum naczynia nie będą miały dostępu do powietrza i nie sfermentują. To jest bardzo ważne.

Kiedy można przekładamy soję do pojemników, nie odzyskujemy fasolek, które spadły na podłogę, itp.

Gdy już mamy soję w naczyniu/naczyniach, należy przykryć sterylną ściereczką (gazą) pojemnik. Jest to bardzo ważne.

Para z gorącej soi skropliłaby się na pokrywce pojemnika, a jeśli taka kropla spadnie na soję, bacillus natto spłynie razem z kroplą - założona tkanina zapobiegnie kapaniu.

To musi być wykonane szybko i sprawnie, by soja nie ostygła

9: Fermentacja

Utrzymujemy mieszaninę ciepłą (około 30-40 stopni Celsjusza) do sfermentowania.

Są różne metody, aby utrzymać tę temperaturę, na przykład lodówka turystyczna z włożoną gorącą butelką o odpowiedniej temperaturze lub kuchenka z żarówką około 40 - 60W na przewodzie, ewentualnie karton obłożony płytą styropianową z zewnątrz a folią aluminiową wewnątrz.

ważne: objętość pojemnika nie może być za mała, ponieważ do fermentacji potrzebny jest tlen, sugeruje się dla 0,5 kg soi (nie namoczonej - 3 szklanki soi) potrzeba minimum 10 litrów powietrza.

Fasolki należy utrzymywać w temperaturze między 37 a 43 stopni Celsjusza.

Fermentujemy przez 22 do 24 godzin, utrzymując stałą temperaturę.

10: Schładzanie i dojrzewanie

W celu zatrzymania fermentacji, wkładamy pojemnik do lodówki (temperatura nie wyższa niż 10 stopni Celsjusza)

 

11: Zakończenie

Po nocy w lodówce natto jest gotowe.

Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Mikroorganizmy przechodzą w stan przetrwalnikowy poniżej 100 C i powyżej 65 0 C. 

 

Jak duże porcje natto spożywać dziennie? W Japonii serwują porcje 25g 50g 100g, ale minimalna porcja, jeśli chodzi o k2-MK7, to jest jedna łyżka 10g, około 20 fasolek (czyli ok. 100ug MK 7).

Według dr. Kate, optymalna ilość codziennie spożywanego natto wynosi 100 do 200ug, i to wystarcza, by aktywować proteiny odpowiedzialne za gospodarkę wapniem w ciele. Jednak nawet mniejsze porcje przynoszą korzyści.

 

 

 

 

 

 

 

Odbiór Osobisty
0.00 zł
Przesyłka Polecona Priorytetowa
12.00 zł
Kurier
16.00 zł
Paczkomat ( 'Komentarz do zamówienia')
12.00 zł
Przesyłka Pobraniowa
25.00 zł

Aby dodać opinię musisz być zalogowany. Zaloguj się

Akcesoria do produktów

Brak produktów

Sprzedaż krzyżowa

Brak produktów

Produkty podobne

Brak produktów

Kupiono również

Brak produktów